Zeytinyağlı Taze Fasulye

Yaz aylarının en vazgeçilmez yemeği zeytinyağlı taze fasulye olmalı. Buradaki tarif çok işinize yarayacak, eminiz.

Malzeme

1/2 kilogram taze fasulye
1/2 su bardağı Riviera zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
2 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz, isteğe bağlı miktarda

Porsiyon: 4 Kişilik
Pişirme süresi: 60 dakika
Gerekli araçlar: Büyük boy tencere, büyük delikli süzgeç, tahta kaşık, sebze bıçağı, büyük tas, su ısıtıcısı.

Tarif

1 – Bir su bardağı sıcak su hazırlayın ve bekletin.

2 – Fasulyeleri büyük delikli süzgeç içinde bol suda yıkayın ve iki ucunu kesin, varsa kılçıklarını çıkarın. Fasulyeleri tek tek verev olarak boylarına göre iki veya üç parça halinde kesin.

3 – Bir domatesin kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.

4 – Bir orta boy soğanı temizledikten sonra çok küçük parçalar halinde doğrayın.

5 – Yarım su bardağı zeytinyağını büyük boy tencereye koyun ve doğranmış soğanı biraz kavurun. Tencere içine kesilmiş fasulyeleri ekleyin ve beş dakika kadar tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.

6 – Bunun üzerine doğranmış domatesi, isteğe bağlı tuzu ve iki tatlı kaşığı toz şekeri ekleyin ve bir bardak sıcak su koyun. Fasulyeler pişene kadar yarım saat kadar kaynatın, su azalırsa tekrar sıcak su ekleyin.

7 – Fasulyenin tadına bakarak piştiğinden emin olduktan sonra ateşten alın, tencerenin kapağı kapalı olacak biçimde iyice soğumasını bekleyin. Zeytinyağlı taze fasulyeniz servise hazır.