Zeytinyağlı Barbunya

Yemeğin yanında farklı bir garnitür gerekirse veya hafif bir sebze yemeği isterseniz zeytinyağlı barbunya pişirebilirsiniz.

Malzeme

1/2 kilo barbunya
1 orta boy domates
1 orta boy kuru soğan
1 havuç
1 çay bardağı rivyera zeytinyağı
1 çorba kasığı domates salçası
3 tatlı kasığı toz şeker
5 diş sarmısak
10 dal maydanoz, isteğe bağlı
Tuz, isteğe bağlı miktarda

Porsiyon: 4 Kişilik
Pişirme süresi: 60 dakika
Mutfak araçları: Orta boy tencere, tahta kaşık, büyük delikli süzgeç, su ısıtıcısı.

Tarif

1İki litre kadar sıcak su hazırlayın ve bekletin.

2Yarım kilo barbunyayı yıkayın ve suyunu süzdükten sonra orta boy tencereye koyun. Üzerinde yaklaşık üç santimetre fazla olacak biçimde soğuk su ekledikten sonra on dakika kadar kaynatın. Tamamını büyük delikli süzgeçle süzdükten sonra bekletin.

3Bir domatesin kabuğunu soyun ve küp biçiminde kesin. Bir orta boy soğanı kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Daha sonra beş diş sarımsak ayıklayın. Bir adet havucun kabuğunu soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.

4Orta boy tencereye bir çay bardağı kadar zeytinyağı koyduktan sonra sırayla soğanı, havucu ve sarımsağı atarak yumuşayıncaya kadar üç dakika kadar pişirin.

5Daha sonra bunun üzerine haşlanmış barbunyayı koyun. Bunun üzerine doğranmış domatesi ile bir kaşık salçayı ekleyin ve birkaç dakika karıştırın. Üzerine tamamen örtecek kadar çok sıcak su ekledikten sonra tuz ve üç tatlı kaşığı şekeri atın.

6Kısık ateşte yarım saat kadar kaynatın. Kaynama sırasında su eksildiyse tekrar sıcak su koyarak barbunya pişinceye kadar su miktarını ayarlayın.

7Barbunyanın tadına bakarak iyice piştiğine emin olduktan sonra tencereyi ateşten alın ve kapağı kapalı olarak soğumasını bekleyin. Zeytinyağlı barbunyanız servise hazır. servis yaparken üzerine bir tutam maydanoz yaprağı koyabilirsiniz.Son

Kitchenof.me

Next Post

Patatesli Omlet

Paz Nis 12 , 2020
Sabah kahvaltısı için hızlı ve besleyici bir yumurtalı yemek isterseniz kolayca patatesli omlet yapabilirsiniz. 1 orta boy patates3 yumurta5 dal […]
Patatesli Omlet

Önerilen sayfalar

%d blogcu bunu beğendi: