Sütlaç

Sütlaç neredeyse Türk kültürü ile özdeşleşmiş ve kolay yapılan besleyici bir sütlü tatlı.

Malzeme

1 litre pastörize süt
1/2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı pirinç unu
1/2 su bardağı toz şeker

Porsiyon: 6 Kişilik
Pişirme süresi: 25 dakika
Gerekli araçlar: Büyük boy tencere, büyük boy süzgeç, su bardağı, telli karıştırıcı, kepçe, küçük boy kase.

Tarif

1 – Yarım su bardağı pirinci süzgeçte yıkayın ve süzün.

2 – Büyük boy tencereye bir litre (dört su bardağı) su koyun ve içine yıkanmış pirinci koyarak karıştırarak kaynayıncaya kadar ısıtın.

3 – Kaynayan su üzerine bir litre (dört su bardağı) pastörize sütü ekleyin ve tekrar karıştırarak kaynatın.

4 – Tenceredeki kaynayan sütten bir tas içine iki kepçe alıp iki çorba kaşığı pirinç ununu azar azar ekleyin ve topaklanmasını engelleyerek karıştırın. Daha sonra bunu tencereye ekleyin ve sütlacı on dakika kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin.

5 – Tencereye yarım su bardağı kadar toz şeker ekleyip iyice karıştırın ve beş dakika kadar kaynatın. Bundan sonra tencere içeriğini kepçe ile servis yapacağınız taslara bölüştürün ve iyice soğumasını bekleyin. Sütlacınız servise hazır.