Sezar Salatası

Sezar salatasının öyküsünü biliyor musunuz? Hemen söyleyelim ünlü Roma imparatoru Julius Ceasar ile hiç ilgili değil.

Sezar Salatası

ABD’nin San Diego kentinde çalışan İtalyan göçmeni olan Şef Caesar Cardini, 1924 yılında 4 Temmuz Bağımsızlık Günü kutlamaları yüzünden yoğun olan bir zamanda mutfaktaki malzemeler bitince elindekileri kullanarak yeni bir tür salata icat eder. Bu yeni salata restorandaki müşterilere “Şef Sezar tarafından” denilerek servis yapılır ve çok beğeni kazanır.

Zaman içinde Sezar salatasının çok değişik biçimleri ortaya çıkmış, örneğin içine ançuez (hamsi) eklenmiş, fakat buradaki tarif orijinal olana en benzer olanı. Gördüğünüz gibi bu salatanın yapımında sebze olarak sadece marul kullanılıyor, çok pratik değil mi?

Malzemeler
5-6 marul yaprağı
1 yumurta
½ limon
3 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
1 tutam kırmızı pul biber
1 tutam kara biber
1 çorba kaşığı Dijon hardal
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1 su bardağı kruton
50 gr Parmesan peyniri
Tuz, isteğe bağlı

Porsiyon: 2 kişilik

Yapım süresi: 20 dakika

Gerekli araçlar: Salata kasesi, karıştırma teli, orta ve küçük boy kase

Tarif

1Marulun 5-6 yaprağını ayırın ve iyice yıkayın. Salatayı yapacağınız kase içine marul yapraklarını elinizle yaklaşık iki santimetrelik parçalar olarak parçalayarak doldurun.

2Bir tabağa bir çorba kaşığı kadar olacak biçimde Parmesan peyniri rendeleyin.

3Parçalanmış marul yapraklarının üzerine rendelenmiş parmesan peynirini ve çeyrek çay kaşığı karabiberi serpin.

4Bir yumurtayı küçük bir kase içine kırın ve parmaklarınızı kepçe gibi yaparak sarısını ayırın başka bir büyükçe kaseye koyun. Bir tabak içinde üç sarımsak dilimini soyduktan sonra ezin ve yumurta üzerine ekleyin.

Bunun üzerine bir tatlı kaşığı Worcestershire sosu, yarım limon suyu, çeyrek çay kaşığı kırmızı pul biber, bir çorba kaşığı hardal ve ezilmiş sarmısağı koyun, çeyrek su bardağı sızma zeytinyağı ekleyin. Bütün malzemelerin tamamiyle dağılmasını sağlayacak biçimde telli karıştırıcı ile iyice karıştırın.

6Hazırladığınız sos karışımını marul yaprakları üzerine istediğiniz miktarda koyun, üzerine bir su bardağı kruton ekmeğini serpin. Sezar salatanız servise hazır.Son

Kitchenof.me

Next Post

Şef (Chef)

Per Kas 21 , 2019
Yönetmen Jon Favreau daha önce Iron Man ve Zathura gibi gösterişli Hollywood filmlerini yönetmişti, bu kez Şef filminin senaryo yazarı, yönetmeni ve başrol oyunculuğunu üstlenmiş. Kendi ifadesine göre Şef filmini biraz da sinema sanatı açısından iyi bir örnek olması için çekmiş. Yönetmen: Jon FavreauOyuncular: Jon Favreau, Sofía Vergara, John Leguizamo, […]
Şef (Chef) Filmi

You May Like