Kesme Tahtası

Yemek yaparken malzemeleri kesmek için iyi bir bıçak yanında ayrıca iyi bir kesme tahtasına gereksinim olacaktır. Bu yüzden her mutfakta bulunması gereken en önemli araçlardan biri de kaliteli, kullanışlı ve bakımlı bir kesme tahtasıdır.

Kesme Tahtası Seçimi

Ahşap Kesme Tahtası
Ahşap Kesme Tahtası

Ahşap Kesme Tahtaları – Bu tür kesme tahtaları çoğunlukla bambudan elde edilen ahşap ile üretilir. Kesme tahtasına dikkat ederseniz birbirine dik olarak birbirine yapıştırılmış bambu çubuklardan oluştuğunu göreceksiniz. Bambu suya çok dayanıklı bir ahşap türüdür ve nem nedeniyle parçaların bir miktar şişerek birbirine daha sıkı tutunmasını sağlar. Böylece bambu kesme tahtaları uygun bakım ile yıllarca çatlamadan kullanılabilir. Ahşap kesme tahtası kullanırsanız kullanım sırasında bıçaklarınızın zarar görme şansı azalır.

Cam Kesme Tahtası
Cam Kesme Tahtası

Plastik, Cam veya Diğer Malzemelerden Yapılmış Kesme Tahtaları – Mutfak gereçleri satılan bir mağazaya giderseniz kesme tahtalarının tahta dışında plastik, cam, porselen hatta mermerden üretilmiş modelleri olduğunu göreceksiniz. Ahşap malzeme dışında üretilen kesme tahtalarının görünümü daha estetik ve bakımı kolay olacaktır. Bunun yanında cam, porselen veya mermer kesme işlemi sırasında bıçaklara zarar verebilir. Bunun yanında plastik kesme tahtaları üzerinde mikropların barınması daha kolay olacaktır. Plastik kesme tahtası kullanırsanız her kesme işlemi sırasında gözle görülemeyen küçük plastik parçaları yemek içine karışabilir. Plastik hepimizin bildiği gibi insan sağlığına zararlı bir maddedir.

Kesme tahtası seçerken en iyi yaklaşım birkaç farklı türde ve büyüklükte model satın almaktır. Örneğin kesme tahtası ile balık veya tavuk eti kestikten sonra koku ve mikroplar yüzünden çok iyi bir temizlik gerekebilir. Bu yüzden bu tür işler için camdan yapılmış kesme tahtası kullanılabilir. Gündelik olarak sebze, meyve veya diğer malzemeleri kesmek için ise en uygun kesme tahtası türü ahşap olanlardır.

Kesme Tahtası Bakımı

Kesme tahtasını yeni satın aldıysanız ilk yapmanız gereken işlem üzerine tuz serptikten sonra bir limon ile sürterek temizlik olmalıdır. Bu işlem sonrası 5-10 dakika bekledikten sonra kesme tahtası üzerindeki tuzu bir spatula ile aldıktan sonra iyice kuruması için beklenir.

Kesme tahtası bakımı için ikinci işlem bütün kesme yüzeyine bir kuru bez veya kağıt havlu kullanarak ince bir tabaka bitkisel yağ (örneğin zeytinyağı) sürmektir. Bundan sonra kesme tahtasını kullanmadan 12-24 saat beklenir ve yağın ahşap lifleri içine geçmesini sağlanır. Bu süre sonunda kesme tahtası üzerindeki fazla yağ bir kağıt havlu veya kuru bir bez ile silinerek alınır.

Özellikle ahşap kesme tahtalarının uzun süre temiz ve dayanıklı olabilmeleri için düzenli olarak bakıma gereksinimi vardır. Ahşap kesme tahtasına haftada bir kez bu biçimde temizlik ve ardından yağ tatbiki ile çatlamadan çok uzun süre kullanım sağlanabilir. Hangi maddeden yapılmış olursa olsun çatlak veya üzerine derin oyuklar bulunan kesme tahtalarını kullanmak sakıncalı olabilir. Bu çatlakların içinde biriken kir zararlı mikropların üremesine neden olabilir.

Püf Noktası

Püf Noktası – Ahşap kesme tahtalarını kesinlikle bulaşık makinesinde yıkamayın.

Kitchenof.me

Next Post

Starbucks Kart

Paz Haz 2 , 2019
Starbucks Kart Ne İşe Yarıyor? – Kahve meraklıları için Starbucks şubelerini ziyaret etmek iyi bir seçenektir, birçok kentte özellikle merkezi yerlerde bulunurlar, her gittiğinizde içeriği ve tadı aynı olan iyi kalitede kahve içebilirsiniz. Starbucks şubelerinde çalışanlar daha fazla bir şeyler içmeniz için sizi rahatsız etmez, burada koltuklar rahat ve genel […]

You May Like