French Press

French Press: Kahve Yapmanın En Kolay Yolu – Kahve yapmanın bir çok yöntemi var ama en basiti “French Press” kullanmaktır. Bu basit araç sadece camdan yapılmış bir hazne ve bunun içindeki bir süzgeçten oluşur.

Dünyada kahve çekirdeği üretimi çok sayıda ülkede yapılsa da, kahve yapımı ve kafeler konusunda herkesin aklına ilk gelen ülke kesinlikle Fransa. Fransızlar kahve kültürüne çok katkıda bulunmuşlar ve çok eskiden beri ülkelerine özgü French press benzeyen araçlarla kahve yapmışlar. Örneğin 1856 yılında Fransız mucitler Mayer ve Delforge, ilk basit French press patentini almış. Fakat şaşırtıcı bir biçimde günümüzde kullanılan tipe benzer French press modelinin patenti 1929 yılında İtalyan Attilio Callimani tarafından alınmış.

French Press Nedir?

French press genel olarak camdan yapılmış silindir biçiminde bir hazne ve içinde süzgeç olan basit bir kahve yapma aracıdır. Bütün parçalar kolayca çıkarılacak, takılacak veya temizlenecek biçimde tasarlanmıştır. Son yıllarda çok sayıda üretici tarafından çok farklı malzemeler ile French press üretilse de bu basit araç fazla değişmemiştir. French press basit ve kolay kahve yapma olanağı sunduğu için özellikle yolculuklarda veya işyerinizde çok işe yarayacaktır. French pressi kullanırken gerekenler sadece öğütülmüş kahve ve sıcak su olacak.

French Press Yapısı

French Press Parçaları
French Press Parçaları
(Büyütmek için tıklayın)

French press basitçe çoğu zaman camdan yapılmış bir hazne içinde metal bir süzgeçten oluşur. Bu süzgeç hazne içinde sıkı bir biçimde oturur, süzgeçin içindeki çok küçük delikleri olan metal ızgara öğütülmüş kahvenin sudan ayrılmasını sağlar. Süzgeçin kenarları özel biçim verilmiş metal bir spiral ile desteklenir.

French Press İle Kahve Nasıl Yapılır?

1.  Kahveyi Öğütün

İlk olarak istediğiniz miktarda kahve çekirdeğini uygun biçimde öğütmelisiniz. Gerekli olan kahve çekirdeği miktarını ölçekle ayarlayın ve tercihen elle çalışan “grinder” denilen öğütücüleri kullanarak öğütün. Bu el değirmenlerine örnek olarak Hario marka olanları verebiliriz. Öğütülmüş kahve taneciklerinin çapı deniz kumu gibi gözle görülebilecek boyutta olmalı.

2. Sıcak Su Hazırlayın

İyi bir kahve yapmak için kullanılan sıcak suyun yaklaşık 80 derece Celcius olması gereklidir. Bunu sağlamak için suyu kaynama derecesine kadar ısıtmamak veya kaynarsa bekleyerek biraz soğumasına izin vermek gerekli. Su kaynar derecede yani 100 derecede olursa kahve tanecikleri yanar ve yapılan kahvenin tadı acı olur.

3. Öğütülmüş Kahveyi French Press İçine Koyun

French Press İle Kahve Nasıl Yapılır?
French Press içine öğütülmüş kahve koyun
(Büyütmek için tıklayın)

French press içindeki tel süzgeci tamamen çıkarın. Önceden öğüttüğünüz kahveyi French press haznesi içine dökün. Kahvenizi şekerli yapacaksınız bu aşamada istediğiniz miktarda ekleyebilirsiniz.

4. Öğütülmüş Kahve Üzerine Sıcak Su Ekleyin

French Press İle Kahve Nasıl Yapılır?
French Press içindeki kahve üzerine sıcak su ekleyin
(Büyütmek için tıklayın)

French press içine koyduğunuz öğütülmüş kahvenin üzerine önce yaklaşık 50 cc kadar sıcak su ekleyin. Bunu yarım dakika kadar çalkalayarak veya kaşık ile yavaşça karıştırarak bekleyin. Bu işlemden sonra üzerine bu kez istediğiniz kadar sıcak suyun tamamını ekleyin. Bundan sonra French pressin süzgecini ve kapağını takın ama bastırmayın, öyle bırakın.

5. Bekleme

Saatinize bakın, French press içindeki kahve tanecikleri üzerine sıcak su ekledikten sonra dört dakika kadar beklemelisiniz. Bu arada kahveyi içmek için kullanacağınız fincan veya kupaları hazırlamanız iyi olur.

6. Süzgeci Yavaş Fakat Kuvvetlice Bastırın

French Press İle Kahve Nasıl Yapılır?
French Press’in süzgecini yavaşca bastırın
(Büyütmek için tıklayın)

Sürenin sonunda süzgeci yavaşça bastırarak öğütülmüş kahve taneciklerini haznenin dibinde hapsedin. Bu sırada haznenin altında yaklaşık bir santimetrelik bir boşluk bırakmalısınız. French pressi elinize alın ve içindeki kahveyi fincanlara paylaştırın, afiyet olsun.

5. Temizliği Unutmayın

Kahve yapma işleminden sonra çok zaman geçirmeden French press parçalarını çıkarıp, bol suyla yıkayın. Özellikle süzgecin üzerinde hiç kahve tanesi kalmaması gerekli. Bu ilk temizlikten sonra isterseniz bütün parçaları ayrı olmak koşuluyla bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz.Son