French Press

French Press: Kahve Yapmanın En Kolay Yolu – Kahve yapmanın birçok yöntemi var ama en basiti “French Press” kullanmaktır. Bu basit araç, çoğu zaman camdan yapılmış bir hazne ve bunun içindeki bir süzgeçten oluşur.

Dünyada kahve çekirdeği üretimi çok sayıda ülkede yapılsa da, kahve yapımı ve kafeler konusunda herkesin aklına ilk gelen ülke kesinlikle Fransa. Fransızlar kahve kültürüne çok katkıda bulunmuşlar ve çok eskiden beri ülkelerine özgü French press benzeyen araçlarla kahve yapmışlar. Örneğin 1856 yılında Fransız mucitler Mayer ve Delforge, ilk basit French press patentini almış. Fakat şaşırtıcı bir biçimde günümüzde kullanılan tipe benzer French press modelinin patenti 1929 yılında İtalyan Attilio Callimani tarafından alınmış.

French Press Nedir?

French press genel olarak camdan yapılmış silindir biçiminde bir hazne ve içinde süzgeç olan basit bir kahve yapma aracıdır. Bütün parçalar kolayca çıkarılacak, takılacak veya temizlenecek biçimde tasarlanmıştır. Son yıllarda çok sayıda üretici tarafından çok farklı malzemeler ile French press üretilse de bu basit araç fazla değişmemiştir. French press basit ve kolay kahve yapma olanağı sunduğu için özellikle yolculuklarda veya işyerinizde çok işe yarayacaktır. French pressi kullanırken gerekenler sadece öğütülmüş kahve ve sıcak su olacak.

French Press Yapısı

French Press Parçaları
French Press Yapısı

French press basitçe çoğu zaman camdan yapılmış bir hazne içinde metal bir süzgeçten oluşur. Bu süzgeç hazne içinde sıkı bir biçimde oturur, süzgeçin içindeki çok küçük delikleri olan metal ızgara öğütülmüş kahvenin sudan ayrılmasını sağlar. Süzgeçin kenarları özel biçim verilmiş metal bir spiral ile desteklenir.

French Press İle Kahve Nasıl Yapılır?

1.  Kahveyi Öğütün

İlk olarak istediğiniz miktarda kahve çekirdeğini uygun biçimde öğütmelisiniz. Gerekli olan kahve çekirdeği miktarını ölçekle ayarlayın ve tercihen elle çalışan “grinder” denilen öğütücüleri kullanarak öğütün. Bu el değirmenlerine iki örnek olarak Hario ve Opux marka olanları verebiliriz. Öğütülmüş kahve taneciklerinin çapı deniz kumu gibi gözle görülebilecek boyutta olmalı.

2. Sıcak Su Hazırlayın

İyi bir kahve yapmak için kullanılan sıcak suyun yaklaşık 80 derece Celcius olması gereklidir. Bunu sağlamak için suyu kaynama derecesine kadar ısıtmamak veya kaynarsa bekleyerek biraz soğumasına izin vermek gerekli. Su kaynar derecede yani 100 derecede olursa kahve tanecikleri yanar ve yapılan kahvenin tadı acı olur.

3. Öğütülmüş Kahveyi French Press İçine Koyun

French Press Kahve Ekleme

French press içindeki tel süzgeci tamamen çıkarın. Önceden öğüttüğünüz kahveyi French press haznesi içine dökün.

4. Öğütülmüş Kahve Üzerine Sıcak Su Ekleyin

French Press Sıcak Su Ekleme

French press içine koyduğunuz öğütülmüş kahvenin üzerine önce yaklaşık 50 cc kadar sıcak su ekleyin. Bunu yarım dakika kadar çalkalayarak veya kaşık ile yavaşça karıştırarak bekleyin. Bu işlemden sonra üzerine bu kez istediğiniz kadar sıcak suyu ekleyin. Bundan sonra French pressin süzgecini ve kapağını takın ama bastırmayın, öyle bırakın.

5. Bekleme Dönemi

Saatinize bakın, French press içindeki kahve tanecikleri üzerine sıcak su ekledikten sonra dört dakika kadar beklemelisiniz. Bu arada kahve içmekte kullanacağınız fincan veya kupaları hazırlamanız iyi olur.

6. Süzgeci Yavaş Fakat Kuvvetlice Bastırın

French Press Süzgeci Bastırın

Sürenin sonunda süzgeci yavaşça bastırarak öğütülmüş kahve taneciklerini haznenin dibinde hapsedin. Bu sırada haznenin altında yaklaşık bir santimetrelik bir boşluk bırakmalısınız. French pressi elinize alın ve içindeki kahveyi fincanlara paylaştırın, afiyet olsun.

5. Temizliği Unutmayın

Kahve yapma işleminden sonra çok zaman geçirmeden French press parçalarını çıkarıp, bol suyla yıkayın. Özellikle süzgecin üzerinde hiç kahve tanesi kalmaması gerekli. Bu ilk temizlikten sonra isterseniz bütün parçaları ayrı olmak koşuluyla bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz.

Kitchenof.me

Next Post

Kahve

Per Haz 20 , 2019
Kahve denilen harika içecek, kahve çekirdeğinin içindeki tat, koku ve rengin suya aktarılması sonucu elde edilir. İşte bu basit tanımın içinde iyi kahve yapmak için ipuçları zaten var! İşte size iyi filtre kahve yapmanın püf noktaları. Kahve Çekirdeği Seçimi Kahvenizi yapmak için kullandığınız kahve çekirdekleri taze ve damak tadınıza uygun […]

You May Like