Fıstıklı Pilav

Neredeyse her yemekte masada olan fıstıklı pilavı bu basit tarif ile evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.

Malzeme

2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz, isteğe bağlı miktarda

Porsiyon: 4 Kişilik
Pişirme süresi: 30 dakika
Araçlar: Büyük boy tencere, su bardağı, ince delikli büyük boy süzgeç, telli karıştırıcı

Tarif

1 – Bir çorba kaşığı kuş üzümünü gerekiyorsa ayıkladıktan sonra süzgeç içinde yıkayın ve bir bardağa koyun.

2 – İki su bardağı pirinci gerekiyorsa ayıkladıktan sonra süzgeç içinde yıkayın ve ılık su içinde yarım saat bekletin.

3 – Tencere içine iki çorba kaşığı yağ koyduktan sonra bir çorba kaşığı dolmalık fıstığı orta ateşli ocakta hafif pembeleşinceye kadar kızartın.

4 – Üzerine suyunu süzdüğünüz pirinci ve kuş üzümünü ekleyin ve telli karıştırıcı ile üç dakika kadar karıştırarak birlikte kavurun.

5 – Tencere içine iki buçuk bardak soğuk su koyduktan sonra isteğe bağlı miktarda tuz ekleyin ve birkaç kez karıştırın.

6 – Tencerenin kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekinceye kadar 10 dakika kadar kaynatın.

7 – Tencereyi ocağın üstünden alın ve 15 dakika kadar kapağı kapalı biçimde dinlendirin. Fıstıklı pilavınız servise hazır.

Püf Noktası: Bu pilavı pişirirken yağda fıstıkları kavururken zamanlamaya çok dikkat edin, doğru zamanda tencereyi ocaktan almazsanız fıstıkları yakabilirsiniz.