Elma

Elma, dünyada binlerce yıldan beri en sevilen meyvelerden biri olarak sofraları süsledi. Tarih boyunca elma meyvesi efsanelere, romanlara, resimlere veya şiirlere konu oldu.

İnsanlık tarihiyle en çok iç içe geçen meyveyi sağlayan elma ağacı dünyada ilk defa çok eski tarihlerde Kazakistan dağlarında görüldü. Elma, Avrupa’da 12. yüzyılda, Kuzey Amerika’da ise 17. yüzyılda yetiştirilmeye başlandı. Elmanın dünyada yaklaşık olarak 8000 türü vardır. Bu çok türlülüğün nedeni elmanın sahip olduğu genetik yapının diğer bitkilere göre çok farklı olmasıdır. Örneğin elma ağacı bir elma çekirdeğinden yetiştirildiğinde çok farklı bir elma ortaya çıkar. Sevilen elma türlerini yetiştiren ağaçlar, tohumlar (yani meyve çekirdekleri) ile değil aşılama ile çoğaltılmalıdır.

Elma Türleri

Amasya elması, kabukları ince ve rengi kırmızı ile yeşil karışımıdır. Çok tatlı ve hoş kokuludur. Amasya elmasının küçük boylu olanlarına Misket elması, büyük olanlarına Kabak elması denir.
Niğde elması, dış görünüşü Amasya elmasına benzer. Niğde elması yanlamasına kesildiğinde merkezde yıldız görüntüsü vardır.
Granny Smith, ilk olarak 1868 yılında Avustralya’da yaşayan “Granny” lakaplı Anne Smith tarafından rastlantı ile yetiştirilmiştir. Yeşil renkli bu elma türü ekim ayında hasat yapılır ve kendine özgü ekşi bir tadı vardır, her türlü kullanıma uygundur.
Golden Delicious, sarı-yeşil renkli kabuğu vardır, mayhoş bir tadı ve hoş bir kokusu vardır. Ekim ayında hasat yapılır ve tek başına veya Granny Smith gibi diğer elma türleriyle karıştırarak tartlar içinde kullanılabilir.

Elma Beslenme Değerleri

Porsiyon Miktarı: 100 g
Kalori: 52 kcal
Toplam yağ: 0,2 g
Kolesterol: 0 mg
Sodyum: 1 mg
Potasyum: 107 mg
Karbonhidrat: 14 g
Diyet Lifi: 2,4 g
Şeker: 10 g
Protein: 0,3 g
A Vitamini: 54 IU
C Vitamini: 4,6 mg
Kalsiyum: 6 mg
Demir: 0,1 mg
Magnezyum: 5 mg