Çok Pişmiş (Burnt)

Yönetmen: John Wells
Yazarlar: Steven Knight (senaryo), Michael Kalesniko (öykü)
Oyuncular: Bradley Cooper, Sienna Miller, Daniel Brühl, Emma Thompson, Uma Thurman, Alicia Vikander
Gösterim Yılı: 2015
Tür: Dram, Biyografi, Yemek Sanatı

Çok Pişmiş Filminin Konusu

Genç şef Adam Jones (Bradley Cooper) kötü alışkanlıkları yüzünden mesleğini ve yaşadığı şehir Paris’i bırakmak zorunda kalmıştır. Uzun bir zaman sonrasında alışkanlıklarından ve eski acı anılarından kurtulduğuna inanarak mesleğine tekrar başlamaya karar verir. Amacı Londra’da Fransız mutfağına ait yemeklerden oluşan menüsüyle yeni bir restoran açmak ve Michelin yıldızı almaktır.

Yeni restoranın açılışı daha önce Paris’te eğitim aldığı ve Sous Chef payesine ulaştığı Michelin yıldızlı restoranın bazı eski elemanlarının da arasında olduğu bir ekip ile yapılır. Restoranın Sous Chef’i iyi eğitimli ve zeki Helene (Sienna Miller) olacaktır. Şef Adam Jones bir yandan peşini bırakmayan karanlık geçmişiyle, diğer yandan diğer rakip şefler ile küçük çaplı bir savaş içine girer. Bu kez Şef Adam Jones’un başarısızlık için öne sürebileceği bir mazereti yoktur, şimdi sadece kendi çabalarıyla başarılı olmalı ve Michelin yıldızı alarak kendini kanıtlamalıdır.

Çok Pişmiş Filminin İncelemesi

Bu filmde yine hepimizin çok sevdiği sıfırdan başarıya ulaşma öyküsü var. Bunun yanında filmin prodüksiyon öyküsü ise biraz sorunlu başlamış, senaryo uzun süre bir yapımcı şirketten onay alamamış, daha sonra ise çekimler başlamadan birçok kez yönetmen ve oyuncu değişiklikleri gerekmiş.

Filmin çekimi sırasında oyuncular tanınmış şefler Gordon Ramsay, Marco Pierre White, Marcus Wareing, and Clare Smyth tarafından eğitilmiş. Filmde şef Adam Jones’un ekip üzerindeki baskısı ve kullandığı sözcüklerin bize Gordon Ramsay’ın Hell’s Kitchen şovlarını anımsatması bir rastlantı değil.

Bradley Cooper bu filmde en başarılı performanslarından birini gerçekleştirmiş. Bunun bir nedeni belki de Cooper’ın daha önce ABD’de yayınlanan Kitchen Confidential adlı mini dizide benzer bir rolü oynaması olabilir. Bradley Cooper’ın filmin hazırlıkları sırasında yemek yapım aşamaları konusunda çok iyi pratik yapmış olması ve daha önceden iyi derecede Fransızca bilmesi şef Adam Jones rolünde daha inandırıcı olmasını sağlamış.

Çok Pişmiş filmini diğer restoran ve şef filmlerinden farklı kılan bir nokta mutfaktaki ekip çalışmasının çok daha ayrıntılı ve gerçekçi olarak gösterilmesi. Filmi izleyen profesyonel mutfak çalışanları tarafından gerçek yaşamda çoğu mutfakta ciddi bir hiyerarşi ve gerilimli çalışma koşullarının olduğu konusunda yorumlar yapılmış. Bu nedenle Çok Pişmiş filmi büyük restoranların mutfağında işler nasıl yürüyor, şefler ve ekip nasıl çalışmakta diye merak eden sinema ve yemek meraklıları için bire bir.