Beslenme açısından en değerli gıdalardan biri de yumurtadır, içinde insan vücudu için çok gerekli olan protein, vitaminler ve yağlar içerir. Yemek yapmak için çoğunlukla tavuk yumurtası kullanılır ve her markette […]

Elma, dünyada binlerce yıldan beri en sevilen meyvelerden biri olarak sofraları süsledi. Tarih boyunca elma meyvesi efsanelere, romanlara, resimlere veya şiirlere konu oldu. İnsanlık tarihiyle en çok iç içe geçen […]

Mantarlar protein, vitamin ve lif açısından zengin değerli ve lezzetli bir gıda türüdür. Mantarlar doğada bitkilerin yanında bulunurlar fakat bitki değillerdir. Mantarlar fırsatçı canlılardır ve çürümekte olan bitkilerden ortaya çıkan […]

Pirinç tahıl grubunda bulunan ve daha çok karbohidrat içeren bir gıdadır. Bütün dünyada yaygın olarak yetiştirilen ve yemeklerde kullanılan pirincin, renk ve boyutlarında farklılık gösteren 40 binden fazla türü vardır. […]

Şeker dilde tatlı his yaratan, doğrudan alınabilen veya gıdaların içine eklenen çeşitli türleri olan kristal biçiminde basit bir karbohidrattır. Şekerin mutfakta en çok kullanılan türleri sukroz, laktoz ve fruktozdur. Şekerlerin […]

Tereyağı sütün içindeki yağın özel yöntemler ile ayrılmasından elde edilir, özellikle kokusunun çok etkileyici olması nedeniyle bütün dünyada yemeklerde ve pastalarda kullanılır. Tereyağı üretimi yüzlerce yıldan beri neredeyse aynı yöntemler […]