Bulgur Pilavı

Eski bir Anadolu yemeği olan bulgur pilavını yapmak çok kolay. Bu tarif ile çabucak lezzetli ve doyurucu bir bulgur pilavı yapabilirsiniz.

Malzeme

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 orta boy domates veya iki çorba kaşığı domates salçası
1 orta boy soğan
2 adet sivri biber
1/2 su bardağı Rivyera zeytinyağı
Tuz, isteğe bağlı miktarda

Porsiyon: 4 Kişilik
Pişirme süresi: 30 dakika
Gerekli araçlar: Büyük boy tencere, ince delikli büyük boy süzgeç.

Tarif

1 – Dört bardak (bir litre) suyu ısıtın ve bekletin.

2 – İki su bardağı pilavlık bulguru gerekiyorsa ayıklayın ve çesme suyuyla yıkadıktan sonra bekletin.

3 – Bir orta boy soğanı küçük parçalar halinde dilimleyin. İki sivri biberin çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük dilimler halinde kesin.

4 – Orta boy bir domatesin kabuğunu soyduktan sonra olabildiği kadar küçük parçalar halinde kesin.

5 – Büyük boy tencere içine yarım su bardağı Rivyera zeytinyağını koyduktan sonra soğanı ve dilimlenmiş biberi orta ateşli ocakta üç dakika kadar kızartın. Üzerine kesilmiş domatesi ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

6 – Tencereye dört su bardağı sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını yarım kapatarak suyun kaynamasını bekleyin. Tencere içindeki su kaynadığı zaman bulguru ve isteğe bağlı miktarda tuzu ekleyin, birkaç defa karıştırarak malzemelerin düzenli dağılmasını sağlayın ve orta ateşte suyunu çekene kadar onbeş dakika kadar pişirin.

7 – Tencereyi ocaktan alın ve kapağını kapatarak on dakika kadar bekletin. Bulgur pilavınız servise hazır.